 |
Three-fourths of the Earth's surface is water, and one-fourth is land. It is quite clear that the good Lord intended us to spend triple the amount of time fishing as taking care of the lawn. Chuck Clark |
|||||
 |
|
|||||
 |
 |
 |
||||
|
|
asia menuasia boiliemenu:De eerste tijd zal ik mij focussen op gefermenteerde producten zoals trassi en ketjap. Het idee hierachter is dat gefermenteerde producten van zichzelf een sterke reuk en smaak hebben, en makkelijk(er) te verteren zouden zijn voor de karper.In het verleden heb ik aardig gevangen aan een mix zoals deze asia boiliemix. In het verleden gebruikte ik fenegriek i.p.v. 5 kruidenpoeder, dat is dus een experimentje. De fenegriek zal zeker weer in mijn mix verschijnen, maar op dit moment is ie even op. Naast de sambal gebruik ik graag pinda(kaas) maar om een soort satebal te maken, maar ook die is even niet voorradig hier. De bedoeling is om deze mix te introduceren gedurende 3 dagen op een voerstek, en er dan mee te vissen. Geen echte vergelijkingstest dus, maar een praktijkexperiment zonder controleboilie. de ingredientenlijst 32 eieren mét schaal 300 gr. trassi 150 gr. sambal 20 gr. 5 kruidenpoeder scheut sweetener 15 gr. zout 15 gr. vé tsin 50 ml zoute ketjap 50 ml zoete ketjap 1500 gr. kattebrokken 100 ml olie 2 blikjes tonijn in olie 1500 gr. biggenmeel biggenmeel of evt tarwebloem om deeg af te kneden voorbereiding Breek de eieren, snij de trassi in blokjes en voeg toe aan de gebroken eieren. Voeg sambal, kruiden, zout, vé tsin en ketjappen toe. De zoute variant bevat meer eiwit, en de zoete variant bevat melasse en is dus wat koolhydraatrijker. Dit geheel mengen met de staafmixer zodat de eischalen fijngemalen zijn. De kattenbroken toevoegen, nogmaals stevig mengen met de staafmixer en 24 uur laten staan zodat de harde kattenbrokken het vocht kunnen absorberen en zacht worden. afwerken Olie en de tonijn toevoegen aan de massa, en weer opnieuw met staafmixer en verfmixer doorkneden om kattebrokken zo klein mogelijk te maken. Geleidelijk een deel van de 1500 gram biggenmeel toevoegen terwijl de verfmixer zijn werk doet. Zodra de massa te compact wordt met de hand afkneden, terwijl de rest van het biggenmeel toegevoegd wordt. Indien deze massa nog te nat is verder doorkneden met biggenmeel of evt. tarwebloem tot de juiste consistentie bereikt is. Gebruik tijdens het kneden eventueel een beetje olie op werkblad om kleven te voorkomen. Afwerken zoals boilies of boiliebricks maken. Er zijn nog geen reakties op deze blog Voeg uw reaktie toe of mail naar ! |
||
Start > carpblog> plat du jour> asia menu... |
|||
cms and support:Miranet Webdesign Maastricht Sponsored by: BaitCalculator